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    “（甘肅小吃食品設備產品長期合作伙伴）盛世正新機械技術應用事業部”-盛世正新機械涼皮機產品信息早知道：涼皮機規格是根據每小時生產涼皮多少定的，主要有300斤/小時、500斤/小時、1000斤/小時、1500斤/小時、2000斤/小時、2500斤/小時等，根據你對每小時產量的需求定制不同涼皮機，我廠涼皮機現貨多，規格全，可隨時來廠看貨試機定涼皮機。
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   （甘肅面食機械產品可信賴合作伙伴）盛世正新機械技術推廣事業部小編產品知識小提示：涼皮機生產工藝
   ①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
   ②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。
   ③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
   ④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
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